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Anthony
Bourdain y la causa contra el desperdicio de alimentos reflejada en su última
película “Wasted! The
Story of Food Waste” en National Geographic
Producida y narrada por Bourdain, busca
explorar las principales causas del desperdicio de alimentos y sus soluciones
potenciales
Sábado 16 a las 22 hrs.
Anthony
Bourdain, una de las personalidades más destacadas del mundo culinario, cambió
nuestra forma de percibir la comida a través de una mirada única y una
personalidad cautivante.
Su
pasión y conocimientos supieron traducirse en experiencias gastronómicas
memorables y viajes atrapantes para conocer distintas culturas a través de un
paladar inquieto “He visto muchas cosas que puedo haber definido como
extrañas en algún momento…Tuve una cena debajo de un ramo de esqueletos
humanos; me imagino que eso fue muy extraño”, responde Bourdain en
una entrevista exclusiva para National
Geographic.
Amante
de la comida, Bourdain dedicó su último film a una de las principales
problemáticas que enfrentó como chef: el desperdicio de comida. “Wasted! The
Story of Food Waste”, que estrenará el sábado 16 de junio a las 22 hrs en
National Geographic, es producida y narrada por Bourdain para
explorar las principales, pero desconocidas, causas del desperdicio de
alimentos: desde la agricultura industrial hasta las cadenas de supermercados y
cafeterías escolares.
Esta
producción de alto impacto busca cambiar la manera en que las personas compran,
cocinan, reciclan y consumen sus alimentos. A través de la mirada de chefs como
Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura y Danny Bowien, se muestra
cómo los más influyentes de la gastronomía aprovechan al máximo todo tipo de
comida, transformando lo que muchos considerarían residuos en platos increíbles
para crear un sistema de comida más seguro y eficiente.
A
través de “Wasted! The Story of Food Waste” Bourdain expone el lado oscuro del
desperdicio y cómo contribuye directamente al cambio climático, así como los
pequeños cambios (todos ellos deliciosos) que podrían resolver una de las
problemáticas más críticas del siglo XXI.
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